常在商城里看到有人拿着不锈钢锅具来投诉表面质量问题，刚买来的锅就烧一回，就烧成发黑发黄了。一只好的不锈钢锅具，也需要精确的运用和维护办法才行，不锈钢锅具怎样维护有以下几点：
1、在采购不锈钢锅具时，先在承认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，仍是电炉上烧。
2、不锈钢锅具表面处理在市场上最常见，有抛光处理面和砂光处理面。
1）是抛光处理面，在清洗时，不能用粗糙的白洁布和钢丝清洗球，要用软布和海绵清洗衣，防止抛光表面被清洗划伤。
2）是砂光表面，可以用清洗球之类的清洗，但要留心的是要按砂光的线路方向清洗，这么能确保划伤线路跟砂光线路是一个方向。
3、通常不锈钢锅具为中高档产品，不锈钢片材都要在0.7MM以上，为医用不锈钢质料，锅底都复430不锈钢片，能适用在电磁炉上，这类锅具专门在电磁炉上用，表面不会发黑发黄现象。
而等级低不锈钢产品，通常锅具不复430不锈钢片，而锅具的片材都在0.5MM以下为通常的不锈钢质料，是在煤气灶上运用，有些产品也有复底可以用在电磁炉上，但通常烧回事，锅具内部会发黄斑。
要选购高档不锈钢锅具时，最好有专用的电磁炉之类的灶具，如果是放在煤气灶上运用，主张你仍是不要采购高档不锈钢锅具，通常的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用，而且也对比经济实惠。
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